Millefoglie con fichi caramellati sadafè!

Ricette

Millefoglie con fichi caramellati sadafè!

Pasta sfoglia fatta in casa con olio extravergine di oliva Sadafè.
Tanti strati, croccante e cremosa allo stesso tempo, che dire: non ne farai più a meno.

Ingredienti per la pasta sfoglia:
300g di farina
130ml di acqua
4 cucchiai di olio extravergine di oliva sadafè

per la crema:
2 uova
100g di zucchero o eritritolo
500ml di latte vegetale
6 cucchiai di amido di mais
vaniglia q.b.
250ml panna vegetale da montare già fredda di frigo
1 vasetto di fichi caramellati sadafè

procedimento: per realizzare la pasta sfoglia ti basterà mescolare in una ciotola tutti gli ingredienti. formare una pallina e lasciare riposare mezz'ora. A questo punto crea delle palline da circa 100g e stendile sottili sottili. Spennella ogni foglio con olio e sovrapponi tre fogli. Schiaccia bene con un mattarello e ritaglia due dischi da 24 cm ciascuno. Su una placca con carta forno, bucherella con una forchetta. Inforna a 190°C per 20/25 minuti fino a doratura.
Per la crema: mescola le uova con lo zucchero, vaniglia e amido di mais. Scalda il latte vegetale e versalo sulle uove. Porta di nuovo sul fuoco e fai addensare. Monta la panna vegetale (precedentemente raffreddata in frigo per almeno 12h) e una volta montata bene aggiungi metà della crema.
Prendi uno stampo con cerneria, metti il primo fondo di pasta e poi aggiungi la crema e un pò di fichi caramellati sadafè a piacere. Copri con un altro stato di pasta sfoglia, aggiungi la crema e decora a piacere con fichi caramellati, pesche o la frutta che vuoi. Fai riposare in frigo per almeno 12h.