Sfogliatine con crema di zucca e funghi alla diavola sadafè!

Sfogliatine con crema di zucca e funghi alla diavola sadafè!
Ricette
Sfogliatine croccanti con crema alla zucca e arricchite con i nostri funghi alla diavola sott'olio Sadafè. Perfette come antipasto, aperitivo o secondo piatto veloce. 

Ingredienti per 6 sfogliatine:
300g di farina
80g di olio extravergine di oliva sadafè
5 g di sale
acqua q.b.

1 vasetto di funghi alla diavola sott'olio Sadafè
mezza zucca delica 
1 patata
2 cucchiai di tahina o crema di sesamo
4 cucchiai di olio extravergine di oliva sadafè
sale q.b.
rosmarino q.b.

Procedimento: 
in una ciotola mescola farina, olio, sale e acqua fino ad ottenere un impasto morbido come l'impasto della piadina. Non troppo umido affinche riesci a stenderlo con il mattarello. Metti in frigo mezz'ora e intanto dedicati al ripieno. 
Prendi una mezza zucca delica, svuotala dei semi interni e cuocila in forno a microonde fino a quando la polpa non risulta morbida. Lessa anche la patata. A questo punto una volta freddi, in una ciotola metti la polpa della zucca, le patate, la tahina, l'olio, il sale e il rosmarino e frulla tutto. Devi ottenere una crema morbida da spalmare. 
Riprendi la pasta dal frigo e stendila con uno spessore di 1/2 cm, crea dei rettangoli di pasta, in una metà versa la crema e sopra qualche funghetto sadafè. Nell'altra metà di pasta fai dei taglietti che non toccano i bordi e poi richiudi sopra la parte di pasta di crema a formare la sfogliatella. Sigilla bene i bordi. Cuoci in forno 210°C ventilato per 30-35 minuti fino a doratura. 

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